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TABLE VIVACE
UNE TABLE QUI RESTE ET SE RÉGÉNÈRE.
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NATURELLE
UNE AUTRE IDÉE DU SERVICE GASTRONOMIQUE
Chez Rozó, recevoir ne signifie pas jouer une pièce de théâtre. Jérémy Moreira, directeur de salle et chef sommelier, défend un service naturel, sincère, attentif à la bonne distance et aux envies de ses hôtes. Une salle chaleureuse, précise mais jamais guindée, où chacun reste lui-même.
Chez Rozó, recevoir ne signifie pas jouer une pièce de théâtre. Jérémy Moreira, directeur de salle et chef sommelier, défend un service naturel, sincère, attentif à la bonne distance et aux envies de ses hôtes. Une salle chaleureuse, précise mais jamais guindée, où chacun reste lui-même.
OUVERTE
UNE ANCIENNE IMPRIMERIE À MARCQ-EN-BARŒUL
Rozó s’est installé dans une ancienne imprimerie de 400 m², habillée de briques, de grandes verrières et d’une charpente métallique. Les volumes sont généreux, la lumière entre largement et la cuisine reste visible derrière sa grande baie vitrée. Même dans l’architecture, peu de choses séparent ceux qui cuisinent de ceux qui sont à table.
Rozó s’est installé dans une ancienne imprimerie de 400 m², habillée de briques, de grandes verrières et d’une charpente métallique. Les volumes sont généreux, la lumière entre largement et la cuisine reste visible derrière sa grande baie vitrée. Même dans l’architecture, peu de choses séparent ceux qui cuisinent de ceux qui sont à table.
ACCORDÉE
VINS, COCKTAILS ET ACCORDS SANS ALCOOL
Jérémy Moreira construit une cave ouverte aux grands vignobles comme aux découvertes, jusqu’aux cidreries et brasseries du Nord.
Au bar, Camille Pailleau pousse le travail autour des cocktails et mocktails, avec des sirops, infusions et préparations réalisés chez Rozó. Les passerelles sont constantes entre la cuisine, la pâtisserie et le verre : une boisson peut inspirer un dessert, comme un dessert peut donner naissance à un accord.
Jérémy Moreira construit une cave ouverte aux grands vignobles comme aux découvertes, jusqu’aux cidreries et brasseries du Nord.
Au bar, Camille Pailleau pousse le travail autour des cocktails et mocktails, avec des sirops, infusions et préparations réalisés chez Rozó. Les passerelles sont constantes entre la cuisine, la pâtisserie et le verre : une boisson peut inspirer un dessert, comme un dessert peut donner naissance à un accord.